SJUWat eten we?
SJU KOOKT · HERFSTEDITIE

Een beetje lef.
Heel veel
smaak.

Van een doordeweekse favoriet tot iets om voor uit te pakken. Goed eten, helder uitgelegd.

Vind iets lekkers RECEPTEN · TECHNIEKEN · IETS LEKKERS ERBIJ
Illustratief AI-beeld van een braadpan met stoofvlees, wortel en laurier.
LANGZAAM
GROOTS
Deze wil je op tafel.
IETS OM TE BEWAREN

De keuken roept.

Mooi op je bord.
Helder op papier.

KLEINE KNEEPJES, GROOT VERSCHIL

Een goede pan.
Een beter plan.

Waarom bak je vlees in porties? Wanneer is je ragout stevig genoeg? Bij SJU vind je de uitleg gewoon tussen de stappen.

Ontdek het in het recept
01 · RUIMTE IN DE PAN

Bruin is smaak.

Dep vlees droog en bak het in kleine porties. Zo kan vocht verdampen en krijgt het oppervlak kleur. In een overvolle pan blijft het eerder stomen.

02 · DIE BRUINE BODEM

Niet wegpoetsen.

Bruine aanbaksels? Schenk een scheut water of bouillon in de pan en roer ze los voor je saus. Zwarte, verbrande resten geven juist een bittere smaak: die gebruik je niet.

03 · PROEF OP HET EINDE

De laatste lepel.

Een saus die inkookt wordt sterker van smaak. Wacht daarom met extra zout tot de saus de juiste dikte heeft. Proef, voeg een beetje toe en proef opnieuw.

DIT IS SJU

Mooi eten hoeft
geen moeilijk eten te zijn.

Een goede saus. Iets knapperigs. Een gerecht dat nét wat extra aandacht kreeg. We houden van rijk aan smaak, zonder een keuken vol ingewikkelde spullen.

MET AANDACHT
GEMAAKT OM TE DELEN
ZO LEES JE ONZE LEPELS

Jij kiest je uitdaging.

Handigheid bepaalt het niveau.
De tijd zetten we er apart bij.

1/4Makkelijk

Duidelijke basisstappen.

2/4Even opletten

Een beetje handigheid en timing.

3/4Uitdagend

Meerdere technieken vragen aandacht.

4/4Technisch

Precies werken en meer kookervaring.